Як дубенські чиновники перевіряли якість харчування в найкращому дитсадку міста

Останні кілька тижнів українські ЗМІ активно мусують тему поганого харчування в дитячих садочках, котре нерідко стає причиною різноманітних захворювань та зниження імунітету малюків. Дубенські чиновники не залишилися осторонь і вирішили влаштувати власну перевірку одному з дитячих садків нашого міста, щоб подивитися, чим годують підростаюче покоління і як відбувається процес приготування їжі. Заступник міського голови Василь Скринчук розповів, що надійшли скарги від батьків на харчування в дитсадках. Реагуючи на ці звернення, мер видав розпорядження перевірити, як годують дітей. Була сформована комісія, куди ввійшли депутати і чиновники, до них приєдналися журналісти.

Абсолютно випадково об'єктом перевірки став найкращий дитсадок Дубна

Репортерам наперед не повідомили, в який саме з дитсадків міста їх відвезуть. Як виявилося, комісія перевіряльників направилася до дубенського дитсадка №6. Не встигли завітати до дитячого закладу, як з'ясували, що його завідувачка Тамара Нестеренко перебуває на лікарняному. Чомусь завжди такі випадкові збіги обставин трапляються, коли кудись приходить перевірка – керівництво або у відпустці, або у відрядженні, або захворіло. Екскурсію кухнею визвалася провести старша медсестра Людмила Дяченко. Спершу Скринчуку вручили папірець із меню. Заступник мера, запинаючись, почав читати, що там написано, а медсестра активно підказувала і усіляко демонструвала наполегливу доброзичливість. Отож, на обід дітлахів чекали український борщ, вермішель із маслом, котлета, салат із капусти та компот із сухофруктів. Далі комісія вирішила перевірити, як зберігаються продукти.

Курячі стегенця та риба лежать у холодильнику по черзі

Підійшли до холодильника з написом «Риба». Скринчук попросив його відкрити. Всередині чомусь лежало м'ясо – ще й у целофанових кульках. Не чекаючи запитань, Дяченко сама перейшла в атаку і почала командним тоном пояснювати причину побаченого: «Прийде комірник, забере ці стегенця, тому що тільки що привезли рибу, розумієте? І завантажить сюди». Заступник мера лише кивав головою і не заперечував. Хоча йому варто було б, перш ніж іти з комісією до дитсадка, хоча б ознайомитися з нормами зберігання продуктів у подібних закладах. У дитсадках та громадських закладах харчування м'ясо і риба мають обов'язково зберігатися окремо, не допускається навіть почергове їх зберігання в одному й тому ж холодильнику. Свіже м'ясо має лежати в холодильній камері у щільно закритій ємності або обмотане вакуумною плівкою, але не в целофанових кульках. Для риби виділяють окремий холодильник, тому що вона має сильний запах, яким можуть просякнути інші продукти. Свіжа риба зберігається на шматочках льоду, який періодично замінюють, морожена – в щільно закритій упаковці в морозильній камері.

Старша медсестра зізналася, що особисто куштує дитячі страви

Ну а в дитсадку №6 тим часом показово зважували порції їжі для вихованців. Якби комісія прийшла вже після того, як їжу роздали дітям, можливо, виявила б нестачу. Але невже хтось наївно сподівався, що малюкам незаконно зменшать пайку під прицілом камер? Поки працівниці харчоблоку накладали їжу, Дяченко старанно працювала на імідж дошкільного закладу. «Я завжди на кухні, мушу подивитися цей процес», – розповідала старша медсестра журналістам. «Вранці, коли вариться каша, приходжу на роздачу дивитися якість їжі. Мушу зняти пробу», – якось сором'язливо зізналася вона, наче побоюючись, що хтось засудить її за те, що ласує дитячим сніданком. «Якщо погана проба, даю зауваження, – пояснила Дяченко. – На обід так само дивлюся, зважую, роблю закладку м'яса, масла – основних продуктів».

Діти і батьки в один голос запевняли, що годують дуже смачно

Тоді журналісти вирішили поспілкуватися з дітьми і запитати, чи смакує їм обід. Дівчинка Женя на запитання, чи смачний сьогодні борщ, відповіла ствердно, а от наступне запитання про те, які тутешні страви їй подобаються, напевно, не зрозуміла і просто перелічила всі інші страви, які сьогодні будуть у меню на друге (є підозра, що дітей добре ознайомили з тим, що їм слід відповідати). Хлопчик Андрійко був більш безпосереднім, тож можна припустити, що або говорив правду, або в нього краще склалося з акторськими здібностями. Розповів, що любить їсти кашу, бо вона тут смачна. Мама однієї з вихованок дитсадка Юлія Глушан відмітила, що її дочка завжди розказує вдома, яка тут смачна їжа, і зізнається, що ще й добавку просить. Жінка додала, що її дитина неперебірлива в їжі, їй все подобається – і бурячок, і сардельки. Цікаво, звідки в дитсадку в розпал робочого дня абсолютно випадково виявилася чиясь мама, якщо ніхто наперед не знав, в який із дитсадків Дубна прийде комісія перевіряльників? Мабуть, черговий збіг обставин, таке буває. На рахунок благодійних внесків батьки сказали, що здають по 20 гривень на канцтовари, але не з ініціативи керівництва закладу. Тож і це питання «зам'яли», адже все добровільно. Члени комісії залишилися дуже задоволені перевіркою дитсадка.

Враження чиновників від візиту на кухню дитсадка

Секретар Дубенської міської ради Віктор Недашковський прокоментував візит до дитячого закладу так: «Ми були в їдальні, перевірили складські приміщення, холодильники, де зберігаються харчі. Все згідно норм, гарні, належні умови, чисто, охайно. Працівники дали мені скуштувати їжі. Я дуже задоволений, домашня їжа, якість на високому рівні, смачно».
Василь Скринчук дав такий коментар побаченому: «Нам показали, як відбувається процес приготування їжі, де зберігаються продукти, розказали, де проводять закупки, тобто вся інформація була для нас повністю відкритою». Далі Скринчук чесно сказав, що дитсадок, який вони відвідали, вважається кращим у місті, тож він припускає, що, можливо, в інших закладах усе не настільки ідеально, але в дитсадку №6 ніщо не викликає нарікань, а отже, скарги батьків безпідставні. Вчіться, як треба проводити формальні перевірки і не помічати м'яса в холодильнику з написом «Риба»!